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Wednesday, September 19, 2012 - LA NUOVA SARDEGNA
Il Medio Campidano è terra di lumache. La varietà Helix Aspersa viene prodotta in allevamento, la Helix Vermiculata si riproduce spontaneamente nei campi. Quest’ultima ha il suo regno nella zona di Gesico , mentre la capitale dell’allevamento di stampo impernditoriale è Serrenti, dove le aziende dedite all’elicicoltura prolificano e fanno affari d’oro. La Provincia, suscitando anche ilarità e polemiche, ha attivato corsi per la formazione di elicicoltori, tenuti da esperti e studiosi del settore. E le lumache hanno preso a correre. Dal produttore al consumatore.(l.on)
