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giovedì 11 ottobre 2012 - L'UNIONE SARDA
Domani alle 17, nelle Case a corte di via Caprera a Guspini, è in programma un convegno sul tema Ortaggi, salute e consumo consapevole . L'iniziativa, inserita nel progetto per la promozione della salute dell'associazione Anteas Medio Campidano, è curata dall'agenzia Laore. «Se utilizzati per l'alimentazione, gli ortaggi possono apportare buone quantità di vitamine, sali minerali, oli essenziali ed enzimi importanti per l'organismo», afferma Angelo Zanda dell'agenzia Laore. Dopo l'intervento introduttivo di Gianfranco Matta, la docente universitaria Maria Assunta Dessì parlerà dell'importanza nella dieta degli ortaggi e del loro apporto alimentare. Il chimico e tecnologo alimentare Efisio Scano si soffermerà sugli aspetti nutrizionali dopo la cottura.
Al termine del convegno la decoratrice Claudia Argiolas realizzerà una composizione con gli ortaggi e i volontari Anteas offriranno una degustazione di pietanze a base di verdure. (g. p. p.)
