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Sardegna

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Vivere la campagna

Dolci

Dolci tipici

L’arte dolciaria in Sardegna è fatta di antichi sapori ed ingredienti semplici tramandati da generazioni. La caratteristica principale dei dolci isolani è data dall’utilizzo di prodotti genuini che elaborati da esperte mani femminili danno vita a forme raffinate e preziose, opere d’arte della cucina sarda. Elementi indispensabili sono quindi il miele, la sapa, le mandorle, i formaggi freschi e la ricotta, tutti prodotti tipici del territorio della provincia, a cui vengono aggiunti secondo il gusto locale lo zafferano e il liquore Villacidro Murgia, anch’essi legati alla produzione del luogo. Infinite sono le varianti per ogni dolce spesso legate alla tradizione di ogni paese e ai sapori della terra. Tra i più diffusi si ricordano gli amaretti; i gueffus, bocconi di mandorle e zucchero; i pistoccus, simili ai savoiardi e ottimi accompagnati con vini liquorosi locali; e poi ancora le pardulas, formaggelle con ricotta, formaggio fresco e zafferano; le papassinas realizzate con noci e uvetta; e infine il torrone, prodotto nel territorio della provincia con ingredienti locali sposa le mandorle e il miele in un connubio unico di antico sapore. Spesso alcuni dolci legano il loro gusto e profumo a ricorrenze particolari: il pani de saba e le papassinas si preparano per le festività dei morti e Ognissanti, le pardulas per Pasqua e il gateau, croccante di mandorle, zucchero o miele e limone, per le nozze come augurio agli sposi.

Le aziende

  • Caddeo Luigia
    Via G. Antonio Sanna 22 - Guspini
    Telefono: 070970185
  • Concas Federico
    Via Aldo Moro 7 - Guspini
    Telefono: 070971507
  • Dessì Claudia
    Vico E. D'Arborea 7/2 - Guspini
    Telefono: 070974754
  • Dolciaria Nuraghe
    Via Marmilla - Tuili
    Telefono: 0709368077
  • Fadda Ignazia
    Via Manno 30/1  - Guspini
    Telefono: 070973160
  • Gran Sole
    ZI Strada A - Villacidro
    Telefono: 0709311308
  • Il Paradiso del dolce
    Via Repubblica 75 - Arbus
    Telefono: 0709756028
  • Il forno dei fratelli Fois snc
    Via Puccini 8 - Serrenti
    Telefono: 070 9159111
  • La casa del dolce
    Via delle Grotte 4 - Villanovaforru
    Telefono: 0709331010
  • La dispensa del fattore
    Via Nazionale 253 - Serrenti
    Telefono:
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