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Sardegna

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Vivere la campagna

Il coltello

Coltelli

La Sardegna può essere senz’altro definita terra di metalli e di coltelli; in tutta l’isola l’attività dei fabbri coltellinai è molto diffusa, con una produzione che varia dalle falci ai coltelli.
In particolare per i coltelli, ce ne sono alcuni più noti, tra i quali spicca ”l’Arburesa”, chiamato anche a “foggia antica” o “gonnese”. Si presenta con lama panciuta, manico ricurvo in un unico pezzo e due fascette metalliche all’estremità, usato in particolare dai pastori per la scuoiatura.
Si distingue poi il tipo “guspinese”, dalla forma un po’ panciuta, con manico in corno di montone leggermente ricurvo, perfetto per vari usi di punta e taglio. Di quest’ultimo esiste un modello senza punta, introdotto dal governo agli inizi del 1900, che si diffuse soprattutto tra i minatori.
Girando per i paesi della provincia non è difficile trovare uno dei tanti laboratori nei quali è possibile assistere alla lavorazione del coltello.
Ogni due anni a Montevecchio, importante centro minerario della zona, si svolge la mostra denominata “arresojas”che, nata per riscoprire e promuovere il patrimonio delle lame sarde, è ormai divenuta un fondamentale appuntamento per appassionati e curiosi. Sempre in provincia, Arbus ospita il “Museo del coltello sardo” dove si assiste alla lavorazione del coltello attraverso la visita di ambienti già in origine destinati all’officina del fabbro.

Le aziende

  • Boiccu
    Via Satta 20 - Arbus
    Telefono: 0709756262 - 3208705608
  • Coltelleria Il Folletto di Floris Tito
    Via Genova 27 - Guspini
    Telefono: 3804554253
  • Coltelleria L’Arburesa 2 di Francesco Pusceddu
    Località Villaggio Fiorito - Arbus
    Telefono: 0709754749
  • Coltelleria L’Arburesa di Paolo Pusceddu
    Via Roma 15 - Arbus
    Telefono: 3490537765
  • Coltelleria Montis Efisio
    Via Villacidro  14 - Vallermosa
    Telefono: 078179333
  • Coltelleria Sardu di Foddi Danilo
    Località Canneddus - Gonnosfanadiga
    Telefono: 339 18 85 717
    Sito: www.coltelleriasardu.it
    E-mail: coltelleriasardu@hotmail.it


  • Coltelli Furitto di Cancedda Gianpaolo
    Via Zepapra 73 - Guspini
    Telefono: 3389273808
  • Il Corsaro di Onnis Giampaolo
    Vico II Marconi - Arbus
    Telefono: 3403059232
  • Laboratorio artigiano coltelleria "Is Lunas"
    Loc. S. Marina - Villanovaforru
    Telefono: 0709300033
  • Laboratorio artigiano coltelleria Mocci
    Via Umberto I 35 - Villanovaforru
    Telefono: 3396748403
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