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Nel centro storico di Sardara troviamo la chiesa parrocchiale di Sant’Antonio, costruita nella seconda metà del XVII secolo, che custodisce al suo interno un altare ligneo policromo dei primi del ‘700. In cima al paese è ubicata la chiesa parrocchiale della Beata Vergine Assunta, patrona del paese, edificata all’inizio del ‘600 su un preesistente edificio romanico. All’interno sono presenti: la statua lignea di San Bartolomeo del 1669 circa, due busti lignei dei SS. Pietro e Paolo, un organo del ‘700 ed il Retablo con Altare ligneo della Madonna d’Itria del XVIII secolo. La chiesa di San Gregorio, datata tra la fine del XIII e l’inizio del XIV secolo in stile romanico e gotico, è costituita da un’unica navata e custodisce al suo interno la statua lignea di San Gregorio ed una misteriosa scritta murale. Al di fuori dal paese, nella zona delle terme romane, sorge la chiesa di Santa Maria de is acquas, costruita probabilmente su preesistenti edifici cristiani oggi adibita a Santuario Diocesiano e meta di pellegrinaggio nel periodo della festa dedicata all’antico culto della Vergine.
