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Wednesday, November 7, 2012 - L'UNIONE SARDA
«In mancanza di una norma specifica per la disciplina della raccolta delle chiocciole corritrici, è dovere di tutti affidarsi alla regola del buon senso e alla conoscenza del ciclo biologico delle chiocciole della specie Elix, le più diffuse sul territorio sardo». È quanto sostiene il presidente della Provincia del Medio Campidano Fulvio Tocco, esperto in elicicoltura, invitando i raccoglitori di lumache a fare la prima raccolta dopo il ventesimo giorno dalle prime piogge. «Infatti, ora che il numero delle chiocciole da gastronomia si sta riducendo in maniera consistente, è necessario limitarne il prelievo in certi periodi per sostenere la conservazione della specie. Conoscere le modalità di riproduzione di questo gasteropode è indispensabile per coloro che praticano la raccolta in campo aperto. Si eviterà in questo modo il prelievo soprattutto nelle giornate immediatamente successive alle prime piogge», aggiunge il presidente.
L'amministrazione provinciale del Medio Campidano organizzerà, entro la fine dell'anno, la seconda edizione del corso di elicicoltura. Il primo corso di formazione, tenutosi in primavera, ha affrontato le principali nozioni di biologia e agronomia, gli aspetti sanitari e commerciali per la realizzazione e gestione dell'allevamento a ciclo biologico completo di chiocciole da gastronomia e tra i partecipanti c'è chi ha deciso di avviare la sperimentazione di questa attività.
(g. p. p.)
