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Sardegna

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Vivere la campagna

Öl-Oliven

Olivenöl

Die Olivenbäume sind eine der verbreitesten Anbaukulturen im Mittel Campidano, wahrscheinlich gefördert von den ersten östlichen Mönche die sich auf der Insel niedergelassen haben.
Heutzutage entstanden durch die beachtenswerte Ausbreitung der Olivenbäume ein paar Zentren wie z.B. Gonnosfanadiga und Villacidro, die Führer in die Oliven Produktion und in die Herstellung des Extra Virgin Olivenöl. Villacidro gewann ein Anzahl von Nationalwettbewerben; deswegen wurden die zwei Städte Mitglieder der Nationalinitiative genannt: „Le citta dell’olio“.
Die Oliven und die Olivenölprodukte der Provinz sind berühmt auf der ganzen Insel; ihre Anwendung in der Kochkunst ist verbreitet und verschiedenartig, daraus entstehen Gerichte mit einzigartigem Geschmack und Aroma.
Oliven werden einfach eingelegt oder mit aromatischen Kräutern, oder geschnitten und eingelegt für ein paar Tage in Salzwasser und dann gewürzt mit Fenchelkörner, Knoblauch, Petersilie und Essig; sie werden auch als Garnitur traditionellen Gerichte benützt, meistens handelt es sich um Fleischgerichte.
Das Öl zählt zwischen den besten aus Italien, Dank der handwerklichen Produktionstechnik und der Qualität der Oliven. Es ist eine unentbehrliche Zutat in der lokalen Küche auch wenn man es roh kostet, auf einer Scheibe Toast oder im Salat.
Die Provinz feiert diese zwei Produkte während des Olivenfestes. Es findet im November in Gonnosfanadiga statt, und bietet den Gästen Kostproben verschiedener Essen- und Weinkombinationen, aber auch andere Ereignisse konzentriert auf der lokalen Kultur und Handwerkerausstellungen.

Lokale Unternehmen

  • Azienda Agricola 3D di Gianpaolo Deidda
    Via Nazionale 270 - Villacidro
    Telefono: 070 9314957
  • Azienda Agricola Cabras Bruno
    Loc. Spadula - Gonnosfanadiga
    Telefono: 348 7627349
    Fax: 070 971289
    e-mail: b_cabras@libero.it
  • Azienda Agricola Deias Barbara
    Via Umberto I, 54 - Gonnosfanadiga
    Telefono: 070 9799606 - 328 0891146 - 329 8366293
    FAX: 070 9799606
    e-mail: dey-d@libero.it
    sito internet: www.aziendagricoladeias.com
  • Azienda Agricola Lisci Roberto
    Via Principe di Napoli 16 - Gonnosfanadiga
    Telefono: 070 9799194 - 339 7778068
    Fax: 070 9799194
  • Azienda Agricola Maria Franca Foddi
    Via Dante 45 - Gonnosfanadiga
    Telefono: 070 9799713
    Cell. 348 5626105
  • Azienda Agricola San Paolo di Piga G.Maria
    Via G. Melis 10 - Villacidro
    Telefono: 0709314359
  • Azienda Agricola Sisinnio Foddi
    Via Verdi 26 - Gonnosfanadiga
    Telefono: 070 9799208
    Fax: 070 9799208
  • Azienda Agricola Tomasi Raffaele
    Località Paulis - Gonnosfanadiga
    Telefono: 333 9834434
  • Azienda Agricola Zurru Marco
    Via Cagliari, 69 -  Gonnosfanadiga
    Telefono: 339 7780341
  • Azienda Agrobiologica Olivicola Masoni Becciu di Serra Franca Maria
    Via G. Mazzini, 30 - Villacidro
    Telefono: 070 9329470
    Fax: 070 9329470
    e-mail: masonibecciu@masonibecciu.it
    sito internet: www.masonibecciu.it
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