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Sardegna

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Vivere la campagna

Süßigkeiten

Süßigkeiten

Die Kunst der Konfektwaren aus Sardinien basiert auf altbekannte Düfte und einfache Zutaten, traditionsgemäß übergeben. Die wichtige Charakteristik der lokalen Süßwaren ist die Verwendung authentischer Inhaltstoffe, bearbeitet von den fachkundigen weiblichen Hände um raffinierte und wertvolle Formen, wahre Kunstwerke der sardinischen Kochkunst. Unentbehrliche Zutaten sind Honig, Sapa, Mandeln, Frischkäse und Ricotta, alles typische Produkte der Provinz. Sie werden ergänzt von Safran und „Villacidro Murgia“ Likör, ebenfalls aus der lokalen Produktion. Es gibt unzahlbare Varianten für jede Art von Süßigkeit, abhängend von der Tradition und dem Geschmack jedes einzelnen Dorfes. Die meistbekannten Süßwaren sind Amaretti und Gueffus, Leckerbissen aus Mandeln und Zucker, Pistoccus, Kekse, serviert mit lokalen Weinen; pardulas, ein Safrangebäck mit Frischkäse oder Ricotta; papssinas, gebacken mit Nüssen und Rosinen; schließlich Nougat, hergestellt aus lokalen Inhaltsstoffen, Mandeln und Honig kombiniert in einem einzigartigem unverwechselbaren Geschmack aus vergangenen Zeiten. Der Geschmack und die Aroma der verschiedenen Süßigkeiten wird meistens mit speziellen Anlässe verbunden: Pani de Saba und Papassinas werden für den Tag der Allerheiligen hergestellt, Pardulas zu Ostern und Gateau, ein knuspriger Mandelkuchen mit Zucker oder Honig und Zitrone, zu hochzeiten, um den Frischverheirateten viel Glück zu wünschen.

Lokale Unternehmen

  • La genuina di Giordi Luisella
    Via Santa Maria 52 - Guspini
    Telefono: 070970804
  • La torinese di Orrù Bruno
    Via Libertà - Arbus
    Telefono: 0709756080
  • Laboratorio dolci sapori antichi
    Via Umberto 85 - Arbus
    Telefono: 0709368004
  • Lilliu Giuseppe Pasticceria
    Via Stazione 12 - Villacidro
    Telefono: 070932440
  • Massa Thomas Pasticceria
    Via Gramsci 36 - Guspini
    Telefono: 070971617
  • Panificio Pasticceria Gianfranco Porta e C s.n.c.
    Zona Artigianale PIP - Gonnosfanadiga
    Telefono: 070 9797214
    Fax: 070 9797214
    e-mail: info@sibiri.com
    sito internet: www.sibiri.com
  • Panificio Pasticceria Gianfranco Porta e C s.n.c.
    Zona Artigianale PIP - Gonnosfanadiga
    Telefono: 070 9797214
    Fax: 070 9797214
    e-mail: info@sibiri.com
    sito internet: www.sibiri.com
  • Panificio e Pizzeria Mura Pietro
    Piazza Fonte, 2 - Gesturi
    Telefono: 070 9369422

     

  • Pasticceria 2000 di Lampis Angelo
    Via Matteotti - Guspini
    Telefono: 0709788000
  • Pasticceria Floris Maria Cristina
    Via Verdi 10 - Gonnosfanadiga
    Telefono: 0709798896
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