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Man kann ohne Zweifel behaupten dass Sardinien das Land von Messern und Metalle ist, mit einer außergewöhnlichen Tätigkeit von Schmieden und Messerschmieden auf der gesamten Insel.
Die Produktpalette dieser Handwerker enthält Sicheln und Messern. Diese letzten sind in einigen Fällen weltberühmt, wie zum Beispiel das ‘Arburesa’ Messer, bekannt auch als Messer des alten Typs oder ‘Gonnese’. Diese Art von Messer hat eine runde Klinge und ein Griff geschnitten aus einem einzigen Stück, mit zwei metallischen Halter an den Enden, und wurde meistens von den Hirten beim Abhäuten von Tieren.
Eine andere Art von Messern ist das ‘guspinese’ Messer, eher rund, mit einem Griff aus Hammelhorn, leicht gebogen, ideal für verschiedene Schneidarbeiten. Es gibt auch eine Variante ohne Spitze, eingeführt von der Regierung Anfang des 20. Jahrhunderts, und sehr verbreitet unter den Bergarbeiter.
Wandernd durch die Provinz kann man oft Werkstätte finden die einem gestatten bei der Herstellung von Messern als Zeuge teilzunehmen.
Jede zwei Jahre in Montevecchio, ein bedeutender Bergbauzentrum der Gegend, findet eine Ausstellung statt, genannt Arresojas die als Zweck die Wiederentdeckung und das Fördern der Erbe der Messern aus Sardinien. Die Veranstaltung ist mittlerweile ein Muss für Liebhaber und Schaulustige.
Inmitten der Provinz, das Museum der Sardischen Messern in Arbus bietet den Besuchern die Teilnahme an der Herstellung von Messern in einigen Räumen die vorher als Schmiedewerkstätte verwendet wurden.
