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A scuola di panificazione con Laore

pane

Comune: Pauli Arbarei -
Data inizio: Tuesday, September 22, 2009
Data fine: Tuesday, September 29, 2009

L'intento del progetto era insegnare agli operatori locali a promuovere e valorizzare i prodotti tipici del territorio. Dopo il vino e l'olio adesso toccherà al pane. Il 22, il 24 e il 29 settembre nel centro sociale di Pauli Arbarei si svolgerà il corso di panificazione organizzato dallo sportello Laore di Villamar e dall'amministrazione. L'obiettivo sarà migliorare l'attività di panificazione della casalinghe e di chi lavora in strutture ricettive ritornando ai metodi tradizionali. E soprattutto facendo riassaporare la fragranza del pane fatto di lievito naturale e cotto nel forno a legna.
In cattedra l'esperto del settore Gerardo Piras. Il 22 lezione teorica su principi di lievitazione naturale e pani cerimoniali, il 24 cottura in piazza. Infine il 29 settembre degustazione guidata dei pani prodotti e consegna degli attestati agli allievi.
(Fonte L'Unione Sarda del 12 settembre articolo di an.pin.)