La lavorazione del miele avviene in un laboratorio di un'altra azienda apistica con tutte le autorizzazioni sanitarie concesse, il miele estratto dai favi delle arnie, viene filtrato e fatto decantare e maturare per almeno 15 giorni nei maturatori di acciaio inox, successivamente il miele viene invasettato in grammatura da 30, 250, 500 e 1000 grammi, immagazzinato presso la sede aziendale di BARUMINI. Il prodotto viene assoggettato annualmente a campionatura e analisi da parte dell'ufficio ministeriale Repressioni Frodi senza peraltro avere contestazioni di sorta.
Le aree di bottinaggio delle api sono prive di qualsiasi fonte di inquinamento dando origine a miele con caratteristiche ottime dal punto di vista organolettico e igienico, inoltre essendo fioriture "asciutte" nel senso che il nettare dei fiori da cui le api ricavano il miele è molto denso perche povero di umidità dato il clima caldo che a discapito della quantità di miele ne guadagna fortemente la qualità, prova ne sia il fatto che anche lo scorso anno al concorso Regionale Sardo organizzato e gestito dalla Regione Sardegna, l'Azienda ha avuto due attestati di qualità per il miele di sulla e di eucalipto.
Essendo la produzione legata all'andamento stagionale a seconda del periodo si producono mieli di diverso tipo. 
Le tecniche di produzione prevedono la predisposizione degli apiario e gli spostamenti mirati sulle fioriture.
I luoghi di produzione sono per il miele millefiori e di asfodelo l'alta Marmilla e per il miele di Corbezzolo la Barbagia di Seulo