La campagna del pomodoro 2010/2011 ha avuto inizio il 10/08/2010 con il conferimento del primo pomodoro, il giorno 11/08/2010 invece è iniziata la lavorazione. Il contratto di conferimento, stipulato in data 01/03/2010 con l’ O.P. Arpos, prevede un quantitativo da conferire pari a 300.000 q.li netti. Ad oggi si può stimare il conferimento finale che sarà pari a 270/280.000 q.li netti. I produttori, soci Arpos, che conferiscono il pomodoro sono 60.
La raccolta viene fatta ormai per la quasi totalità dei casi meccanicamente (raccoglitrice) e comporta l’impiego di 12-13 unità lavorative per mezzo impegnato.
Le macchine impegnate nella raccolta sono 35 e sono di proprietà dell’O.P. Arpos o direttamente dei singoli soci.
La Casar fornisce i bins, cassoni in plastica che contengono circa 3 q.li di frutti, per lo stoccaggio del pomodoro ed il conferimento in stabilimento che avviene a mezzo di circa trenta vettori che utilizzano mezzi con portata da 70 a 300 q.li.
Dal momento della raccolta sul campo alla trasformazione industriale trascorrono non più di 12 ore.
Attualmente nello stabilimento sono impiegate circa 440 persone di cui 400 operai stagionali, il personale femminile e composto da circa 300 unita, e 40 tra operai e impiegati fissi.
La lavorazione si articola sulle 24 ore giornaliere su 6/7 giorni settimanali suddivisi in 4 turni da 6 ore. In ogni turno lavorano mediamente 80/90 persone compreso il personale addetto ai servizi generali.