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Prodotti agroalimentari
Il Medio Campidano è una terra ricca e generosa che offre i più vari prodotti. I campi producono abbondanti quantità di frutta, verdura e ortaggi che vengono consumati freschi ma, anche conservati o trasformati in prelibate conserve o confetture.
Ortaggi, carciofi, peperoncini, pomodori, funghi, cardi, asparagi, olive, ecc… vengono sottoposti a trasformazione, conservati sott'olio o in salamoia, o lavorati e insaporiti con le spezie per confezionare gustose salse e conserve.
Limoni, arance, mandarini, fichi,…. sapientemente lavorati si trasformano in profumate e genuine confetture da consumare per gustose merende e colazioni o da utilizzare per confezionare e insaporire vari dolci.
Numerose piccole e medie aziende hanno fatto di questa tradizione un mestiere.
Un particolare primato spetta alle conserve di pomodoro: passata, pelati e concentrato, esclusivamente confezionati con i pomodori prodotti in abbondanza in numerosi centri della provincia.
Altro prodotto leader sono le olive da mensa in salamoia o confezionate sott’olio, insaporite da spezie e i carciofini sott’olio.
Azienda Agricola Lisci Roberto
Campo di fiori s.r.l.
Fattorie del Maestrale s.r.l.
Green Gold s.r.l.
La Dispensa del Fattore di Frau Emanuele
Medda Vera
Nuova Agricola San Paolo s.r.l.
