E’ possibile acquistare i prodotti dell’Azienda Funtanazza nello spaccio aziendale adiacente al caseificio oppure in alcuni negozi specializzati.
Products
Placido
Formaggio fresco biologico “Calladeddu” ricavato da una cagliata presamica di latte ovino, raccolto in appositi contenitori pesa dai 200 ai 700 Gr. Va conservato in ambienti freddi e può durare sino a tre giorni dalla produzione.
Enricotta
Ricotta biologica ottenuta con lavorazione artigianale dal siero di latte di pecora. E’ cremosa e saporita. Ha una struttura finissima, colore bianco e sapore delicato. Va conservata in ambienti freddi e può durare fino a 7 giorni dalla produzione. Ha forma di tronco di cono e pesa tra 1 e 1,5 kg.
Carlotta
Formaggio biologico da latte ovino intero crudo. Stagionato da un minimo di 20 giorni sino a circa due mesi in ambienti freschi con alta umidità. La pasta è bianca, con leggera occhiatura, dal sapore dolce, aromatico e leggermente acidulo. Pesa da 1 – 1,5 kg.
Petro
Formaggio biologico da latte ovino intero crudo. Stagionato da un minimo di tre mesi sino e oltre a un anno in ambienti freschi. Ha una pasta bianca o tendente al paglierino, compatta o con rada e minuta occhiatura, tenera, elastica e dal sapore deciso. Col progredire della stagionatura il formaggio acquista un sapore gradevolmente piccante ed una struttura consistente Pesa 2- 3 Kg.
Placido
