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Prodotti agroalimentari
Aderisce al Paniere
Via Piave 8 - 09020 Genuri (VS)
Telefono: 070 93 65 117 - 329 79 68 306
Fax: 070 93 65 117
E-mail: apiras42@yahoo.it
Il Panificio Artigianale Sa Moddixia di Maria Teresa Scintu, produce pane tipico di sola semola di grano cappelli cotto in forno a legna.
Le produzioni fresche sono costituite da Civraxiu, Coccoi, Lada, Carogghedda, Pai Cundiu.
E' possibile acquistare i prodotti di : martedì, giovedì, sabato dalle 7.30 alle 12.30, è gradita la prenotazione
L’azienda e la sua storia.
Nel 2004 Maria Teresa Scintu ha avviato un’attività di panificazione artigianale nel comune di Genuri. Dopo aver lasciato il suo paese natale, Setzu, si trasferisce a Genuri per vivere insieme al marito e qui apprende le tecniche di panificazione dalla suocera.
In quasi tutte le famiglie si produceva, con cadenza settimanale o quindicinale, il pane per uso domestico. Con il passare degli anni, e l’arrivo dei panifici industriali, questa usanza ha iniziato a diventare sempre più rara. È stato allora che signora Teresa ha deciso di investire nella tradizione e di continuare a produrre pane artigianalmente, non solo per uso domestico ma anche per soddisfare il fabbisogno di tutta la collettività.
Il vantaggio per il paese è stato notevole, poiché in questo modo in molti hanno avuto la possibilità di continuare a consumare il tipico “pane fatto in casa”, potendolo acquistare fresco tre volte alla settimana (il martedì, il giovedì e il sabato). Con gli anni, e viste le crescenti richieste di prodotto, signora Teresa ha incrementato sempre più la sua produzione.
