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Linea rossa

• Canestrato Bianco
  È un formaggio ovino a pasta dura, struttura compatta o leggermente occhiata. Il sapore è intenso e fragrante, che tende al piccante a stagionatura avanzata. Il colore della pasta è bianca o paglierino chiaro...
• Canestrato Pepato
  È un formaggio ovino leggermente occhiato a pasta semidura o dura, bianca o paglierina, con sfumature ambrate in corrispondenza dei grani di pepe. Il sapore è deciso, intenso e particolarmente piccante...
• Crotonese
  Formaggio da tavola o da grattugia, dal sapore sapido, leggermente piccante. Il sapore si fa più deciso con l'avanzare della stagionatura. La pasta è compatta, e di colore bianco. La crosta, è caratterizzato dalla tipica impronta dei canestri...
• Fiore del Pastore - Piccolo Fiore del Pastore
  Formaggio a pasta semidura o dura, dal gusto piacevolmente piccante ed equilibrato. La pasta è bianca, compatta, con una leggera occhiatura; nel progredire della stagionato tende ad essere friabile; è caratterizzato dal marchio "V" impresso su tutte le forme...
• Fiore Dolce - Piccolo Fiore Dolce
  È un formaggio ovino a pasta dura, struttura compatta o leggermente occhiata. Il sapore è dolce ed equilibrato, con lievi note di burro; a stagionatura avanzata tende a divenire più marcato. La pasta è bianca con rada occhiatura...
• Moliterno - Moliternino
  È un formaggio ovino a pasta dura, struttura compatta o leggermente occhiata. Il sapore è pieno, armonioso, gradevolmente piccante. Il gusto tende a crescere d’intensità con il trascorrere del tempo. Le forme sono marchiate Central...
• Pecorino Romano D.O.P.
  Formaggio ovino a pasta semidura o dura, da tavola o da grattugia. Il sapore risulta aromatico e lievente piccante per il formaggio da tavola; sapido e piccante per quello stagionato. La pasta è compatta, bianca leggermente paglierino tenue...
• Sila
  È un formaggio ovino a pasta dura, struttura compatta o leggermente occhiata. Il sapore è intenso tendente al piccante a stagionatura avanzata. Formaggio da tavola o grattugia, dalla pasta bianca e compatta...
• Sila al Peperoncino - Sila Pepata
  È un formaggio ovino a pasta dura, struttura compatta o leggermente occhiata. Il sapore è intenso tendente al piccante a stagionatura avanzata. Formaggio da tavola o grattugia, dalla pasta bianca e compatta...
• Smeraldo di Sardegna
  È un formaggio ovino a pasta semidura o dura, struttura compatta o leggermente occhiata. Il sapore è dolce e marcato, a stagionatura avanzata tende a essere più marcato. La pasta è di colore bianco...