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Prodotti agroalimentari
Il Panificio Porta produce diverse tipologie di dolci, tra queste figura "l'amaretto campidanese", dolce caratteristico della zona.
Si tratta di un piccolo dolce a forma di semisfera, con sfumature che vanno dal colore giallo dorato al marrone chiaro. Ogni dolce è guarnito con una mandorla.
L'amaretto campidanese è un dolce tipico delle Provincie del Medio Campidano e Cagliari, viene usata da sempre per le feste e le cerimonie.
Alle mandorle, pelate e macinate in granuli, vengono aggiunti lo zucchero e l'albume d'uovo. Il tutto è impastato manualmente fino ad ottenere un composto omogeneo. L'impasto è poi modellato fino ad ottenere delle sfere che vengono cosparse di zucchero. Prima della cottura, su ciascun prodotto può essere inserita una mandorla.
