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Prodotti agroalimentari
Salume stagionato classico sardo, prodotto artigianalmente con l’ausilio di macchina semi-industriali. La ricetta, della fine dell’800, è tipica della Marmilla. La salsiccia stagionata è un ottimo antipasto oppure il semi-stagionato può essere cucinato e servito come secondo piatto.
La carne tagliata e snervata completamente a mano, viene macinata e poi impastata con aromi e spezie; l’impasto viene fatto riposare in appositi ambienti prima di essere insaccato in budella naturali.
Prodotto è esente da glutine e lattosio.
