Sardinien ist die am meisten geeignete Region Italiens für die Herstellung von wertvollem Honig, Dank seiner ausgebreiteten Gebieten mit blühenden Blumen, den milden Klimabedingungen, der Abwesenheit der umweltverschmutzenden Faktoren und der alten Tradition der Bienenzucht.

Bunte Bienestöcke punktieren die Felder aus Mittel-Campidano. Der lokale Honig hat ein paar charakteristische Aromen, Geschmäcker und Nährwerteigenschaften resultierend aus der einheimischen Blumenarten die in den verschiedenen Zonen wachsen. Dementsprechend entstand eine große Auswahl von Honigsorten, angefangen mit der ganz normalen Sorte aus mehreren Blumen bis zu Distelhonig, Eukalyptushonig, Orangenhonig oder Erdbeerbaumhonig, eine wertvolle Sorte mit einem charakteristischen, leicht bitteren Geschmack.
Honig ist nicht nur eine Hauptzutat in der Süßwarenindustrie, vom Nougat bis zu Pardulas; es ist auch eine Delikatesse genossen mit Ricotta oder Käse.

Außerdem wird es wegen der lindernden und heilende Qualitäten gegen den Husten angewendet, um die Anämie zu bekämpfen und für seine balsamischen Eigenschaften.

Während des Honigfestes kann man alle Sorten kosten; jeden August im Minenbezirk von Montevecchio. Die vielen lokalen Hersteller präsentieren zu diesem Anlass ihre Produkte und Produktderivate, gefertigt mit traditionellen Verfahren und garantieren damit ihre Herkunft und Echtheit.