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Prodotti agroalimentari
Il grano duro è un’altra coltura molto praticata nella zona, probabilmente la più tradizionale dell'intera regione dai tempi degli antichi Romani e definita a ragione "granaio d'Italia".
Il grano occupa la maggior parte della superficie dell’azienda e anche per questo prodotto vi è un periodo di crisi (infatti il suo prezzo di vendita è inferiore rispetto a quello di vent'anni fa).
La sua coltivazione viene alternata a colture ammendanti come le leguminose (favino o piselli), la semina avviene fra novembre e dicembre, dopo abbondanti lavorazioni del terreno, mentre la mietitura si esegue fra giugno e luglio.
