Dalla terra|

• Spargel
• Artischocke
• Obst
• Hülsenfrüchte und Getreide
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• Ortaggi
• Tomaten
• Riso
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Prodotti agroalimentari dalla terra

Le caratteristiche climatiche e geografiche favoriscono i prodotti dell’orto e dei campi: tra i più noti il carciofo nella prelibata qualità dello “spinoso sardo” ottimo crudo o cucinato in accompagnamento a pietanze di carne, e i pomodori locali apprezzati per la dolcezza del sapore e il gusto fresco e gradevole. Anche la frutta raggiunge nel territorio della provincia ottimi livelli di qualità e sapore: note sono le pesche, le ciliegie, le arance, le pere e i meloni in asciutto, che conservandosi a lungo possono essere gustati anche in inverno. Importante anche la produzione di olive e di olio extravergine, un elemento fondamentale nella dieta mediterranea e nella cucina sarda, a cui è stato recentemente dato il marchio Dop ( denominazione di origine protetta) per l’alta qualità raggiunta.

 

• Artischocke
  Eine spezifische sardinische Anbaupflanze ist die Artischocke, besonders ausgebreitet in Mittel Campidano, ein Anbauregion par exellence. Hier wurde in den ’40-gern die Sorte „Dornig von Bosa“ eingeführt...
• Die Melone
  Die Provinz Medio Campidano wird durch eine üppige Produktion von mehreren Sorten von Melonen gekennzeichnet, die auf verschiedene Weisen angepflanzt werden.
  In den letzten Jahre entwickelt sich die Anpflanzung der Melonen ins Trockene hinein, eine besondere Technik, die wegen des sardischen Klimas entwickelt wurde, sich aber später dank der besonders schmackhaften Produkte und ihrer hohen Qualität durchsetzte.
• Hülsenfrüchte und Getreide
  In der Vergangenheit bekannt als das Fleisch der Armen, waren die Hülsenfrüchte auf dem Esstisch der armen Familien zu finden, die sich das Fleisch nicht leisten konnten...
• Obst
  Mittel-Campidano ist traditionell ein großer Obsterzeuger: Zitrusfrüchte, Kirschen, Pfirsiche und Birnen wachsen auf den sanften und sonnigen Ebenen. Die Klimabedingungen sind vor allem für Zitrusfrüchte geeignet...
• Safran
  Der Anbau von Safran, oder Crocus sativus linnaeus, datiert in Sardinien seit uralten Zeiten: es heißt die alten Phönizier haben die Pflanzen aus dem Nahosten importiert und die Römer haben dessen Anbau später gefördert...
• Safran
  Der Anbau von Safran, oder Crocus sativus linnaeus, datiert in Sardinien seit uralten Zeiten: es heißt die alten Phönizier haben die Pflanzen aus dem Nahosten importiert und die Römer haben dessen Anbau später gefördert...
• Spargel
  Spargel
• Spargel
  Spargel
• Tomaten
  Die Tomaten wurden von den Spanier nach Europa gebracht, anfangs als Zierpflanzen, wegen der roten Früchte und den breiten grünen Blätter. Viel später fing man an sie wegen der Köstlichkeit ihrer Früchte zu genießen...

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